【作り方】
①材料を良く混ぜ合わせ、こし網でこし、塩で味を調整する
②①を器に入れ、蒸し器で蒸す
《豆乳なめらかプリン》
【材料】
豆乳 50ml
生クリーム 20ml
卵 36g
卵黄 12g
食塩 0.1g
【作り方】
①ｸｰﾙｱｶﾞｰと水を良く混ぜ、火にかけｸｰﾙｱｶﾞｰを溶かす
②練り胡麻･上白糖･食塩･料理酒･出し汁･濃い口醤油を良く混ぜ合わせ、①を少しずつ加え混ぜる。再度火にかけ、良く混ぜる。
③沸騰直前に火からおろし、器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫でやし固める
【材料】
ｸｰﾙｱｶﾞｰ 2g
水 100ml
練り胡麻 100g
上白糖 6g
食塩 0.2g
料理酒 2ml
出し汁 7.5ml
濃い口醤油 2ml
《胡麻豆腐風ゼリー》
【栄養価】
エネルギー：52kcal
蛋 白 質： 1.6g
脂 質 ： 3.0g
エネルギー：210kcal
蛋 白 質： 8.6g
脂 質 ： 17.7g
【栄養価】
